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1、选择材料。原料主要是大米和石灰。早中晚稻籼米好，碎米可以，粳米糯米不行。
2、因为太粘了，不好做。石灰用新石灰更好。
3、浸泡。浸泡前，将大米中的杂质去除，洗干净，然后放入容器中加水至大米3.5厘米。一公斤大米50元
4、几克石灰粉。石灰要先拌成浆，加入淹好的米中，然后搅拌均匀。浸泡3——4小时，使大米变成淡黄色。
5、味道苦了以后，拿出来用清水洗，直到水清为止。研磨。水和大米的比例是一比二。
6、煮纸浆。在清理过油的铁锅里放入适量的水(1斤大米，2斤水)，然后倒入磨好的米浆。烹饪时间边缘
7、边煮边搅拌，开始用大火煮，到半熟时用小火，边煮边搅拌，大概15分钟就熟了。
8、成型。煮熟的米糊变成糊状，趁热放入准备好的容器中。容器的大小是根据米豆腐的厚度来选择的。
9、一般以3-10 cm为宜。集装箱内要铺一层薄布，装车时厚度要均匀。可以冷却。
以上就是米豆腐的做法大全这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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